美研究：維他命吃過量 恐增罹癌風險 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1294222 2015-04-22 08:24〔即時新聞卅綜合報導〕雖然攝取多元蔬果就能有足夠植物營養素、礦物質及維生素，但現代人生活忙碌，為求方便，都會靠吃維他命補劑來補足營養，但美國有研究指出，維他命攝取過量，恐會增加罹患風險。 美國科羅拉多大學癌症預防中心主任拜爾斯（Tim Byers）所帶領的團隊，在20年中對30萬人進行12項試驗，他們發現，攝取多量新鮮水果蔬菜的人，罹癌率通常較低，所以他們假設攝取大量的維他命是否會有相同的結果，但結果卻剛好相反，健康補充品若吃多了，可能會提高罹癌風險。 研究顯示，攝取大量b胡蘿蔔素，罹患肺癌的機率增大，男性攝入過量維他命E，將提高攝護腺癌的發病率，如果是硒的攝入量大，罹患皮膚癌的風險增加，則攝取大量葉酸、維他命B，罹患結腸癌的機率將提高。 至於攝取過量維他命，為何會增加罹癌風險，目前還不得而知，研究團隊正在找出關聯原因，但如果民眾想要健康的身體，建議以多吃蔬菜水果來替代攝取維他命丸。 |
