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外食易致脂肪肝 在家開伙食安心
活動日期:2014.06.18
2014.06.18  

外食易致脂肪肝 在家開伙食安心

工作時間越長外食比率越高 以專業工程師、醫師為最 長久吃進高油、高鹽與高糖的外食餐飲 高達41.9%上班族有脂肪肝
 
http://www.epochtimes.com/b5/14/6/17/n4180448.htm外食易致脂肪肝-在家開伙食安心.html
 
【大紀元2014年06月17日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)台灣近年食安問題層出不窮,消費者失去食安的信任,先勢行銷傳播集團17日成立「好食研究院」,強調建立正確飲食觀念、學會好食材挑選以及搭配料理生活美學。鼓勵外食族一週在家開伙兩天,與家人享受健康又好吃的飲食滋味。

根據經濟部統計,2014(103)年台灣外食費用高達4,366億元。除了上班族外食,最近另一項針對新北市國小3到6年級學生的調查更顯示,平均每一天每個小朋友都有一餐外食。

台灣肝基會調查資料顯示,工作時間越長的人外食比率越高,專業工程師、醫師的外食比率最高,軍公教人員居第二名。長久吃進高油、高鹽與高糖的外食餐飲,上班族高達41.9%有程度不等的脂肪肝,如不控制,長久下去易演變肝硬化,對身體造成極大危害。

現任台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉,因罹患肝癌,悟到身體健康要從飲食開始,便與妻子共同研發蔬食料理,包括含30種食材的「清血排毒蔬果汁」,他說:「蔬菜水果是身體天然的清潔劑,連皮帶籽一起料理才能完整保留營養。」

食材是料理的靈魂,想要吃進良食就得從挑選好食材下手。飲食達人吳昌怡表示,挑選當季盛產的蔬果來料理,夏天則選用清爽的食材,料理方式盡量用蒸、燙方式。

好食研究院邀請3位美食達人親自示範養生餐的製作,從食材的處理到烹飪方法,最後上菜,每一道流程都細心調理,鼓勵民眾在家烹飪,與家人一同享受好看又好吃的美食。◇

(責任編輯:尚琳)

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