健康飲食 預防代謝症候群

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/834459 

2014-11-28

文卅施桂梅

「代謝症候群」是指一組代謝異常疾病或症狀容易出現在同一個人身上，此症候群導致罹患心血管疾病的機會增加。

民國94-97年台灣營養健康狀況變遷調查結果顯示，19歲以上民眾代謝症候群的盛行率都隨著年齡的增加而增加，其中男性的盛行率高達25.7%，女性也高達20.4%。

衛生福利部訂定國人「代謝症候群」的判定標準為：肥胖（男性腰圍≧90公分，女性≧80公分）、三酸甘油酯異常（≧150mg/dl）、高密度脂蛋白減少（男性＜40mg/dl，女性＜50mg/dl）、高血壓-收縮壓≧130mmHg、舒張壓≧85mmHg及血糖異常─空腹血糖≧100mg/dl，5項指標中具有3項或3項以上便符合代謝症候群。

許多國人飲食習慣以白米為主要穀類來源，依據衛生福利部最新版的每日飲食指南建議，飲食中最好有1/3以上全穀類（即各類不精緻加工的全穀根莖類，如大麥、燕麥、糙米、南瓜、地瓜、蓮藕等）作為主食來源。

全穀類食物可增加胰島素敏感度，顯著改善體重過重者胰島素過高情形，增加攝取全穀類食物對於肥胖、第2型糖尿病、心血管疾病也有改善效果。

以高纖、低糖類、低脂肪的飲食型態，可當作代謝症候群的預防方法，預防成效有時不比藥物效果差。

每週規律健走3次以上者，在血脂質部份如總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇（不好的膽固醇）及體脂肪等下降，及提升高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）濃度的成效都顯著高於無規律性運動者。

因此，對於具有代謝症候群危險因子的人，平日應積極建立健康的飲食型態及規律性的運動。

（作者為衛生福利部桃園醫院營養科主任）